Afvallen met de vijf elementen voeding – 10 tips die echt helpen

Wat werkt echt als je gewicht wilt verliezen? Hier lees je 10 simpele tips die het afvallen vergemakkelijken. Alle tips zijn gebaseerd op de Chinese voedingsleer oftewel de vijf elementen voeding.

Tip 1: Maak van je ontbijt een hoofdmaaltijd

 ‘s Ochtends is onze verteringskracht het sterkst. Volgens de TCM hebben de spijsverteringsorganen tussen 7 en 11 uur hun grootste capaciteit. In feite verwacht ons lichaam dan een echte maaltijd. Alleen als we uitgebreid hebben ontbeten, kunnen we de dag energiek doorkomen. Daarnaast voorkomt een uitgebreid ontbijt dat we later overmatig veel trek (in zoet) krijgen. Als je het een gek idee vindt om op de ochtend een maaltijd te eten, begin dan met een omelet (eventueel gevuld met gebakken tomaat, ui en restjes aardappelen of rijst van de dag ervoor), pannenkoeken of rijstepap. Vergeet niet het vet en eiwit. Dat kan in vorm van roomboter of kokosolie en ei, peulvruchten, vlees, ja zelfs vis (lekker een stuk biologische gerookte zalm). Begin de maaltijd altijd met een hapje eiwit. Vergeet niet dat iedereen een individuele stofwisseling heeft. Dat betekent dat er mensen zijn voor wie een granenpapje heel goed werkt. Maar er zijn dus ook mensen die meer dierlijk eiwit moeten (!) eten. Voor hun werkt bijvoorbeeld een ontbijt op basis van ei en spek veel beter.

Tip 2: Drink gekookt water

Door gekookt water te drinken zorg je ervoor dat je buik warm blijft. Warmte betekent beweging en dynamiek. Een dynamische vertering is onmisbaar als je gewicht wilt verliezen. Door de warmte komen de verteringsprocessen weer op gang. Drankjes die uit de koelkast komen, blussen het verteringsvuur, waardoor het verteringsvuur zelfs kleine hoeveelheden aan voeding niet meer goed kan transformeren. Kook het water in de waterkoker of kook het volgens de Ayurveda 10-20 minuut in een pan op het fornuis.

Tip 3: Vermijd rauwkostmaaltijden

Dit is een moeilijke gedachte, omdat we natuurlijk overal horen dat we veel rauwe groente en fruit moeten eten om af te vallen. De TCM heeft er een andere visie op: als je een bord vol rauwkost eet (of de maaltijd vervangt door een groenten-smoothie), dan is dit een uitdaging voor je spijsverteringssysteem. Rauw voedsel koelt het verteringsvuur af. De vertering raakt vertraagd en voedingsmiddelen kunnen niet goed worden getransformeerd. Damp hoopt zich op. Je kunt rauwkost daarom beter als aanvulling op een warme maaltijd eten. Wat wel bevorderlijk is voor een goede vertering zijn veel verse keukenkruiden. Ook is een kleine salade van bijvoorbeeld rucola of witlof prima, mits je het als aanvulling op een warme maaltijd eet.

Tip 4: Vermijd koemelkproducten en een overmaat aan schapen- en geitenmelkproducten

Volgens de vijf elementen voeding zijn alle dierlijke melkproducten extreem bevochtigend. Het spijsverteringsvuur verdrinkt er letterlijk in. Uiteindelijk ‘parkeert’ het lichaam het overtollige vocht op de heupen. Dit staat trouwens los van de calorieën die een product heeft. In feite gaat de Chinese voedingsleer ervan uit dat juist vetarme melkproducten tot nog meer damp kunnen leiden dan de volle variante. Vermijd dus koemelkproducten zoals kaas, creme fraiche, yoghurt, kwark, melkchocolade, milk shakes, ijsjes, smeerkaas en alle producten waarin koemelk is verwerkt.  Vermijd een aantal weken ook alle schapen- en geitenmelkproducten. Als je koffie drink, kun je beter voor room gaan dan voor melk. Of probeer een keer een plantaardig alternatief, zoals hazelnootmelk. Kies voor plantaardige alternatieven: rijstmelk, amandelmelk, kokosmelk, quinoamelk, havermelk; maar pas op met sojaproducten! Roomboter of geklaarde boter (ghee) zijn trouwens prima! Deze hoef je niet te vermijden.

Tip 5: Omhels de bittere smaak

Bittere voedingsmiddelen zorgen ervoor dat we niet gaan overeten. Daarnaast drogen bittere voedingsmiddelen de ‘damp’ in het lichaam. Voeg bij elke maaltijd iets bitters toe, bijvoorbeeld een snufje geraspte citroenschil, rucola, witlof, radicchio, kurkuma. Af en toe (!) een kopje groene thee helpt ook.

Tip 6: Verminder brood

Volgens de vijf elementen voeding is tarwe een heel slijmvormend graan. Broodmaaltijden leiden tot een opgeblazen gevoel en creëren damp. Daarnaast verzadigen ze niet voldoende. Als je brood wilt eten, eet het dan als aanvulling bij een soep of warme maaltijd. Spelt zuurdesembrood heeft de voorkeur boven tarwebrood. 

Tip 7: Laat dieetproducten staan

Aan dieetproducten is veel gesleuteld om ze – volgens de Westerse diëtetiek – calorieën te onttrekken. Dit gaat ten koste van de smaak en van de gezondheid. Het lichaam is niet gemaakt om kunstmatige en sterk bewerkte voedingsmiddelen te herkennen en te kunnen verteren. 

Tip 8: Kies producten die afvalstoffen afvoeren

Volgens de TCM heeft overgewicht te maken met een overmaat aan zogenaamde damp in het lichaam. Damp vertraagt de dynamiek, geeft een zwaar gevoel en leidt tot vet- en vochtophopingen. Bepaalde voedingsmiddelen zijn bijzonder goed geschikt om de damp af te voeren en het lichaam te reinigen.  Voorbeelden zijn radijs, kardemom, waterkers, gierst, volkorenrijst, zeewier, miso, rettich, peulvruchten (behalve soja en sojaproducten).

Tip 9: Stimuleer je stofwisseling

Volgens de Westerse diëtetiek helpen kruiden en specerijen tegen schimmels en parasieten. Daar is de vijf elementen voeding het helemaal mee eens. Kruiden en specerijen stimuleren de spijsvertering. Een goed werkende sijsvertering zorgt ervoor dat vocht en damp helemaal niet kunnen ontstaan. Denk bij kruiden en specerijen aan verse basilicum, oregano, kruidnagel, kurkuma, peterselie, anijs, vanille.

Tip 10: Zoek naar (ander) zoet in je leven

Vaak eten we niet omdat we echt trek hebben, maar omdat we ons vervelen. Of we zijn boos of teleurgesteld. Zoetigheid is vaak een troost of vervanging, omdat er op dat moment even niets anders zoets in ons leven of een bepaalde situatie is. Maak plezier, dans, stop met piekeren en omgeef je met mensen die je energie geven!

Infografic ‘Afvallen met de vijf elementen voeding’

Download onderaan het plaatje je infografic (in pdf-formaat): ‘Afvallen met de vijf elementen voeding’. Je kunt het op A4 formaat printen. Klink op de link onderaan.

Infografic_afvallen_vijf_elementen_voeding_www.juttakoehler.eu
(met grote dank aan Barbora Kostal – information designer – 06 1317 1435)