Hoe je gezond kunt eten tijdens je vakantie – en het ook nog leuk kunt hebben

Daar zat ik dan, meer dan 15 jaar geleden, naast het kleine kokertje op de camping. Een pakje rijstmelk in de ene hand, een pakje granenpap in de ander.

Een paar weken daarvoor had ik te horen gekregen wat ik allemaal niet ‘mocht’ eten. Tarwe, koemelkproducten en suiker om maar een paar voedingsmiddelen te noemen.

Naast het feit dat ik boos was op de TCM-therapeut omdat hij me alle lekkere dingen had afgepakt (ten minste zo voelde het op dat moment), had hij me ook niet voorzien van informatie over wat ik wél mocht eten en hoe ik dit in de praktijk moest brengen. En al helemaal niet hoe ik dit tijdens mijn geplande vakantie moest aanpakken.

En toch. Ik nam dapper de beslissing om al het verboden voedsel te schrappen en ging helemaal cold turkey. Kalkoen was ten minste nog geoorloofd ?. De verboden voedingsmiddelen werden verbannen en ik worstelde me richting een nieuwe eetgewoonte. Try and error werd mijn mantra. Achteraf gezien was het plotseling afzien van alle voor mij ongeschikte voedingsmiddelen een minder slimme zet. Ik zag zo bleek dat mensen geregeld vroegen of ik ziek was. Niet echt het beoogde doel van een gezonder voedingspatroon.

Hoe dan ook: de geplande vakantie kon me er niet van weerhouden om aan mijn nieuwe ‘voedingsavontuur’ te beginnen. Zo kwam het dat ik aan het begin van mijn reis alle biologische winkels in de buurt van de Spaanse vakantieplek in kaart had gebracht. In mijn koffer zaten granen voor de ontbijtpap.

Met de kennis van nu zou ik het veel relaxter aanpakken. Vakantie is er in eerste instantie voor om lekker bij te komen, te genieten en je ook op culinair gebied te laten verwennen. Hoe heerlijk is het als er eten voor je klaarstaat en je gewoon kunt aanschuiven. De ontspanning die je tijdens de vakantie ervaart, heeft sowieso al een positief effect op je spijsvertering. Genieten – ook van minder gezond voedsel – staat voorop.

Ik nam ooit zelf deel aan een workshop over ‘gezond eten tijdens de vakantie’. De workshop werd gegeven door een docente die laten we zeggen nogal strak in de (voedings)leer was. (Nee, ik noem geen namen.) Ondanks dat ik vlak daarvoor onder de Spaanse zon op een piepklein kokertje mijn eigen ontbijt in elkaar had geflanst, ging me haar advies te ver: het beste zou zijn om alle eten mee te nemen naar je plek van bestemming. Met behulp van een campingkoker kon je dan op je hotelkamer een prima maaltijd in elkaar zetten. Het volgde een lijst van voedingsmiddelen die zonder lekken en bederven in de koffer pasten. Hoe je kon voorkomen dat het brandalarm in de kamer af zou gaan en het hele hotel geëvacueerd moest worden, werd helaas niet toegelicht. Dat was de laatste keer dat ik er een workshop volgde.

Een nieuwe omgeving moet je zien, ruiken, beleven, maar zeker ook proeven. Continu het eten weigeren vind ik persoonlijk respectloos tegenover de inheemse bevolking. Deze houding zou er trouwens jaren later toe leiden dat ik – zonder een spier te vertrekken – mijn tanden zette in een stukje met rijst gevulde bleekroze koeienmaag. Maar dat is weer een ander verhaal.

Als je je voedingspatroon wilt aanpassen, dan is de vakantietijd sowieso niet de meest voor de hand liggende periode. Natuurlijk kun je je gerechten zorgvuldig kiezen en kun je dingen vermijden die je niet lekker op de maag vallen. Alles wat je meer kan doen is heel mooi meegenomen. In dit licht moet je dan ook de onderstaande tips zien.

1. ‘When in Rome, eat (!) as the Romans do.’ Kijk naar de traditionele gerechten van je vakantiebestemming. Kies aan het lopend buffet de traditionele bereidingen en niet de voeding afgestemd op de Europese reizigers.
2. Als je in een hotel zit en niet elke ochtend brood wilt eten, kies dan gerechten met ei. Deze worden bijna in elk hotel aangeboden. Pik nog een beetje peterselie uit de decoratie. Dan wordt het beter verteerbaar.
3. Als je veel last hebt van klachten, neem dan een (glutenvrij) granenpapje mee. Deze kun je mengen met het hete water voor de thee. Klontje roomboter en lepeltje honing erbij, misschien ook wat fruit. En je kunt al vooruit.
4. Kies een warme, gekookte lunch. Bijna overal zijn warme gerechten verkrijgbaar. Deze zullen altijd beter op de maag vallen.
5. Ga bewust om met ijs en gekoelde dranken. Bij gevoelige personen kan de kou het spijsverteringssysteem vertragen en verzwakken waardoor klachten juist weer de kop kunnen opsteken. Drink af en toe een kopje gekookt water. Dat geeft rust aan je spijsvertering.
6. Neem umesboshi pillen mee. Deze zijn heel goed als iets niet lekker op de maag is gevallen. Ze helpen ook bij overeten, diarree en vol gevoel.

Geniet allemaal van de zomer!

NIEUWS EN EVENEMENTEN

Artikel ‘Voeding voor kinderen volgens TCM’
In april 2017 verscheen mijn artikel ‘Voeding voor kinderen volgens TCM’ in het SOMagazine.
Je kunt het artikel hier downloaden.

Meer interviews gezondheidsnieuws radio
Op 18 mei verscheen het eerste van meerdere korte interviews met mij op de Gezondheidsnieuws radio. Tijdens ‘De donderdag date’ legt Frank Ruiters uit wat je moet weten om fit, mooi en gezond te blijven. Inmiddels zijn er meerdere delen van de interviews beschikbaar. Je kunt ze hier terugluisteren.

Evenementen
Workshop ‘Word je eigen voedingsconsulent’ in september .
Voor therapeuten:
3-daagse module: TCM-voedingsleer voor maag en milt.
Bijscholing op 12 okt 2017 door mijn collega Karin Stalzer: Nutrition for different metabolic types combined with TCM.