“Waar kan ik de thermische werking van tomaat opzoeken? Bij welk element hoort cacao?”
Op zoek naar antwoorden, kwam je misschien al een paar voedingsmiddelenlijsten tegen. Bijna elk boek over de Chinese voedingsleer geeft informatie over het bijhorende element, de smaak en de thermische werking van bepaalde voedingsmiddelen. Deze classificaties zijn handig, overzichtelijk en (in eerste instantie) duidelijk.
In Nederland zijn de meeste lijsten gedateerd. Dat wilde ik veranderen: het is je vast niet ontgaan, dat het een tijdje stil was rondom mijn blog. Ik was druk bezig om mijn oude website – die inmiddels wat kuren vertoonde – te vervangen door een nieuwe versie. Daarnaast was ik bezig met het maken van een mooie, actuele en vooral praktische voedingsmiddelenposter. Nu is de poster klaar. Maar liefst 450 voedingsmiddelen heb ik geselecteerd en in beeld gebracht. Naast standaard voedingsmiddelen noem ik ook ‘moderne’ voedingsmiddelen, zoals acaibes en chiazaad. Dit heeft geleid tot de meest uitgebreide voedingsmiddelenlijst die je in Nederland kunt krijgen. Alle vragen rondom classificatie heb ik verzamelt en leg ik hier nu uit. Ga lekker zitten met een kopje heet water en lees alles rustig door.
Wil je de poster bestellen? Er zijn twee maten. Een grote versie voor bijvoorbeeld in je praktijk. Je kunt je cliënten daarop direct laten zien waarom bepaalde voedingsmiddelen een aanrader zijn en ze andere voedingsmiddelen beter kunnen reduceren. Daarnaast is er een kleine (gevouwen) versie verkrijgbaar, die je gemakkelijk op de koelkast kunt plakken of onderweg mee kunt nemen. Bestellen kan dus, maar lees ook eerst de uitleg en leer alles wat je moet weten over de classificatie van voedingsmiddelen.