Onlangs las ik in het mooie boek Mother-Daughter-Wisdom van Christiane Northrup een klein hoofdstuk over koffie. Christiane Northrup belichtte het onderwerp koffie vanuit het perspectief van de westerse geneeskunde. Wat blijkt: de westerse geneeskunde zegt bijna hetzelfde (maar natuurlijk met andere woorden) als de TCM!
Meer dan 75 % van de studies die zijn gedaan over het gebruik en de effecten van cafeïne heeft alleen mannen onderzocht. Dit is jammer en geeft een vertekend beeld, want vrouwen reageren heel anders op cafeïne. Vrouwen kunnen minder goed tegen koffie, aldus Northrup. Dit komt onder meer door: (meer…)